原料:
面粉5500克、山楂馅5350克、核桃仁150克、鸡蛋1200克、猪油2700克、白糖粉1800克、小苏打5克。
高丽锅盔(蛋黄锅盔)的做法:
核桃仁切成小丁,加入山楂馅拌成馅料;
鸡蛋加入白糖粉、猪油搅拌均匀,使糖全溶,再加入面粉和成面团揉匀揉透,搓成长条,揪成每个约 重30克的面剂,逐个按扁包入馅料15克,捏严封口,用手按扁,这样高丽锅盔的生坯就做好了;
生坯摆入烤盘里,送入烤炉内,用200-220℃炉温烘烤至熟即可。