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净素松仁黑麻月饼

    原料:

             面粉700克、熟面粉100克、黑芝麻300克、松子仁50克、瓜子仁50克、核桃仁80克、蜜饯40克、糖橘饼40克、
         小方形白纸30张、绵白糖500克、芝麻油500克、花生油300克、饴糖50克、精盐5克。

    净素松仁黑麻月饼的做法:

           黑芝麻取200克研成末;

           松子仁、瓜子仁、核桃仁分别洗净,核桃仁切成小粒;

           蜜饯、糖橘饼分别切成碎粒,加入绵白糖、熟面粉、松子仁、瓜子仁、核桃仁粒、黑芝麻屑、芝麻油搅拌均匀,
         再均分成30份,每份捏成团,做成馅料;

           面粉250克加入花生油150克拌匀揉透,调制成干油酥;

           面粉450克加入饴糖、精盐花生油150克和温清水170克和成面团揉匀,成为水油面团,按扁包入干油酥,
         收口捏紧,再按扁擀薄,注意四角对称叠成3层,再擀薄,从外向里卷起,再切成30个剂子,然后将刀口向两
         边拉开,逐个按成圆薄形饼皮,分别包入1份馅料团,包拢捏严,在剂口处贴上1张小方形白纸,压成直径为3
         厘米的圆饼,表面撒上黑芝麻,这样月饼的生坯就做好了;

           生坯摆入烤盘中,放入烤炉内,用260℃炉温烘烤约6分钟呈金黄色即可出炉冷却。

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